Данная модель представляет собой полноценное здание модульного типа, объединяющее три стыкуемых блока в единое технологическое и обеденное пространство. Это флагманское решение завода «Атлас» для крупных вахтовых поселков, масштабных строек и крупных промышленных объектов с большим штатом сотрудников. Комплекс из трех блоков позволяет организовать столовую полного цикла (от хранения сырья до выдачи готовых блюд) с соблюдением всех строгих норм СанПиН и максимальной пропускной способностью.
Планировка
Увеличенная площадь позволяет наиболее эффективно распределить функциональные зоны для безопасной работы персонала и комфорта посетителей. Как правило, пространство делится следующим образом. Первый блок отводится под складские помещения с мощным холодильным оборудованием и зоны предварительной обработки продуктов. Во втором блоке располагается «сердце» комплекса — горячий цех с профессиональными плитами, пароконвектоматами, вытяжками, а также моечные отделения и линия раздачи. Третий блок целиком занимает просторный обеденный зал, оснащенный входной группой с тепловым тамбуром, гардеробом и умывальниками. Точную планировку, габариты и схему расстановки оборудования распишу, если пришлёшь схему с карточки.
Основание
Для создания единого комплекса три независимых модуля доставляются на объект по отдельности и надежно стыкуются. Чаще всего такие крупные столовые устанавливаются на раме для длительной эксплуатации в стационарном вахтовом городке. При необходимости модули могут базироваться на тракторном шасси или на санях (полозьях). Выбор фундамента и базы зависит от задач вашего проекта. Все технические нюансы и характеристики шасси описаны в разделе «Конструкции».
Климат и обогрев
Модульная столовая рассчитана на бесперебойную работу в экстремальном климате при температурах от -40 до +40°C. Каждый блок имеет усиленную теплоизоляцию. В обеденном зале устанавливаются надежные электроконвекторы для поддержания уюта, а в кухонной зоне и горячем цехе монтируется производительная промышленная система приточно-вытяжной вентиляции, обеспечивающая эффективный отвод жара, запахов и влаги от технологического оборудования.
Материалы
Основой каждого блока служит прочный цельносварной каркас из швеллера. Внутренняя отделка производственных помещений (горячий цех, мойка) выполняется строго из гигиеничных, влагостойких и пожаробезопасных материалов, допущенных для пищеблоков (пищевая нержавеющая сталь, моющийся пластик). Обеденный зал обшивается эстетичными и износостойкими панелями. Подробные спецификации отделочных материалов смотрите на странице «Комплектация вагон-домов».
Гарантия
Завод «Атлас» предоставляет официальную гарантию 12 месяцев. Продукция полностью соответствует требованиям ГОСТ 22853-86, поставляется со всеми сертификатами, а расчетный срок эксплуатации модулей составляет 25 лет.
Похожие модели
Если на вашем объекте работает меньшее количество сотрудников и требуется более компактное решение, рекомендуем рассмотреть вагон-дом столовую из 2 блоков. Для небольших удаленных бригад оптимальным выбором станет полностью автономный вагон-дом столовая из 1 блока.
